Kocken & vinet: En utmaning från Morgon

För många är ett vin från Beaujolais synonymt med ett ungt, friskt och bärigt vin i “noveaustil” som släpps den tredje torsdagen i november varje år. Det vill vi förstås ändra på eftersom det produceras en mängd kvalitetsviner i Beaujolais, som är mer än lagringsdugliga på många sätt och som passar till såväl enklare sommarpicnics som till mer genomtänkta finmiddagar. I detta avsnitt utmanar vi Fredagskocken Mattias Larsson med ett vin från Morgon, Beaujolais, vilket får Mattias att höja på ögonbrynen omgående.