Vinguiden har inte provat denna flaska och därför visas ingen smakbeskrivning.
Producent: Jacobsdal Wine Estate
Importör: janake wine group AB
Antal ordrar: 150
Sydafrikas kultvin nummer ett av ”egna” druvsorten Pinotage. Ägaren och vinmakaren Cornelis Dumas har vigt sitt liv åt att producera ett odödligt pinotagevin i bourgognelik stil, med alla klassiska medel tillverkat i hans pappas gamla källare. Han var under lång tid den ende i landet som bara gjorde ett enda vin och den absolut ende som arbetade och jäste sina viner med naturlig jäst. På universitetet sa man att detta var omöjligt, men Cornelis har aldrig misslyckats med en enda årgång sedan han tog över produktionen efter sin far år 1966.
Årgång: 2013
Druvor/Råvaror: Pinotage
Alkoholhalt: 14 %
Sockerhalt: 3,3 g/l
Syrahalt: 5,4 g/l
Framställning: Vinet jäser i öppna cementkar och man använder bara naturlig jäst. Man använder endast fri runnen juice. Andra jäsningen sker även den spontant och själva huvud jäsningen varar i ca 10 timmar. Sedan förs vinet över i slutna cementtankar där jäsningen avslutas. Vinet ligger på sin jästfällning tills andra jäsningen avslutats och med skin kontakt i fyra dagar. Vinet har legat 18 månader på franska barriquer, en del fat var nya.
Lagring: Vinet har en stor lagringspotential vid bra lagringsmöjligheter.
Min absoluta favorit. En helt egen smak.
Lite av en besvikelse faktiskt. Sydafrika brukar annars vara ett säkert kort! Tycker inte att det är ett prisvärt vin, 123 kr.
Gillade detta vin storligen!
otroligt bra vin
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Fruktigt & Smakrikt,