Loiredalen är Frankrikes längsta flod. Från Franska centralmassivet och ner ut mot Atlanten ringlar sig en av världens vackraste floder. Här finns stora slott och fantastiska vinodlingar. En av de mest odlade gröna druvorna är Sauvignon Blanc, som har med stor framgång odlats vid flodens östra delar i Sancerre och Poully Fumé. Dessa områden skiljer sig ändå något från varandra, och det finns till och med vita viner i området som mycket väl kan passa till rött kött.
