Initialt lätt, rödbärig, men mycket sträv som hänger sig kvar, fin fruktighet, liten mineral karaktär med inslag av skog, svamp samt mycket lång eftersmak.
Råvaror: Nebbiolo
Doft: Rödbärig, elegant doft med viss mineralitet, hallon, enbär, liten kryddig ton med inslag av svamp.
Smak: Initialt lätt, rödbärig, men mycket sträv som hänger sig kvar, fin fruktighet, liten mineral karaktär med inslag av skog, svamp samt mycket lång eftersmak.
Passar till:
Producent: Fratelli Serio & Battista Borgogno
Importör: Larkum HB
Antal ordrar: 34
Barolo Cannubi är ett rubinrött, klassiskt nebbiolofärgat vin som vid lagring går mot orange/tegel. Elegant doft av röda bär, blommighet (rosor) som övergår med lagring i lakrits, tobak, peppar och kryddighet. Runda och välbalanserade smakaromer med fruktighet och pepprighet, sammetslena tanniner, med lång behaglig finnish.
Detta vin passar till finare kötträtter, vilt och vällagade köttgrytor. Risotto och lagrade ostar är också en bra matchning.
Druvorna kommer från toppcrun Cannubi i Barolo, vinstockarna är mellan mellan 20 och 35 år gamla. Traditionell tillverkning, vilket innebär lagring på stora ekfat i 3 år. Inledande jäsning och maceration sker i 20 – 30 dagar med regelbunden ”pumping over” för att skapa stor smak- och doft.
Serveras 18-20 grader. Lagrade flaskor bör dekanteras.
Kan lagras svalt och mörkt i 15-25 år eller längre.
Ett fantastiskt vin! Rekommenderas starkt.
Ett fantastiskt vin! Rekommenderas starkt.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
