Barolo Serralunga, 2007

Producenten: 2003 köpte managementkonsulten Giorgio Rossi Cairo tre vingårdar i det berömda Piemonte och grundade La Raia som omfattar 25 hektar. Egendomen som ligger underregionen Gavi drivs av Caterina Rossi Cairo och hennes make Tom Dean. Sedan ett antal år odlar man certfierade för ekologisk odling (Ecocert Italia). Från och med skörden 2007 är man även biodynamiskt certifierad (Demeter). La Raias vinodlingar ligger på 400 meters höjd över havet. Här växer vinrankor som är upp
till 70 år gamla. Druvsorterna är den gröna cortese och den blåa Barbera. Vineriet är utrustat med den senaste teknologin.

Distrikt: Området Piemonte, som ligger sydost om Turin i norra Italien, har vinodlaranor sedan romartiden och hyser en rad berömda distrikt, bl.a. Barbera d’Asti, Barolo och Barbaresco. Den stora majoriteten av odlingarna är avsedda för rödvinsproduktion men ungefär en femtedel går till vita viner. Kvalitetsvinsdistriktet Piemonte DOC som sådant grundades 1994.

Jordmån: Kalkhaltig lerjord.
Skörd: Druvorna skördades för hand i september 2007.
Vinifikation: Vinet har jäst och lagrats en kortare tid på temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Ingen kontakt med ek har skett.
Karaktäristik:

Färg: Röd.
Doft: Ung, fruktig med inslag av röda bär och viol.
Smak: Ung, frisk och fruktig med inslag av röda bär, viol och plommon.

Alkoholhalt: 13,5 %

Hållbarhet: Vinet är tänkt att konsumeras ungt, men kan dock sparas i 2-3 år.

Serveringsförslag: Vinets unga, fruktiga stil passar till många kötträtter, stekt fisk och medellagrade hårdostar.

Mer info: www.la-raia.it
www.ekovin.se

Vinet importeras av Giertz Vinimport >>