Ca’ di Pian Barbera d’Asti, 2013

Djup blåröd färg.
Stor, ung, mycket kryddig doft. Mörka körsbär, kaffe och liten vaniljton.
Torr smak med frisk syra och balanserade tanniner. Kryddig smak av mörka bär, körsbär, kaffe.

Alkoholjäsning sker på roterande, rostfria jäskar i 6-7 dagar. Malolaktisk jäsning och lagring sker i delvis nya, mediumrostade, franska ekfat i 12 månader. Innan buteljering dras vinet över till ståltank för naturlig dekantering i sex månader. Vinet lagras på flaska ytterligare 2 månader innan försäljning. Ingen filtrering eller klarning.

Servering: Pasta med kött, charketurier, ost.

Lagring: 1-4 år

Spinetta
Azienda Agricola La Spinetta ägs av familjen Rivetti. 1978 gjordes det första vinet, en vingårdsbetecknad Moscato d’Asti. Det första röda vinet kom 1985, Barbera d’Asti Ca di Pian. Det största vineriet ligger i Castagnole Lanze i Barbaresco. Mest känt är La Spinetta för sina kraftfulla ”vingårds”-Barbaresco med namnen Gallina, Starderi och Valeirano. De två förstnämnda ligger i kommunen Neive medan Valeirano ligger i kommunen Treiso.
År 2000 köptes 8 ha vingård i Barolo, Campè i Grinzane Cavour, stod klart 2003. 2001 kom nästa steg, och då ut från Piemonte. 65 ha vingård köptes i Toscana och vineriet Casanova stod klart lagom till 30-årsjubileet 2007.
Flera gånger om har man tilldelats tre glas i "Gambero Rosso" för sina viner och samma guide utsåg 2001 La Spinetta till ”Årets vinhus”.