Cigarra Reserva Shiraz Tinta Barroca, 2022

Cigarra Shiraz Tinta Barroca är ett fruktigt vin gjort på de blå druvorna Shiraz och Tinta Barroca. Rankorna har blivit planterade i sandig lerjord med havsfossiler längst det vackra Lisboa. Därefter har de blivit skördade ömsom manuellt och ömsom maskinellt i ett noggrant urval.

Vinifikation

Vinifikationen har inneburit jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar och därefter lagring under tre månader på nya och gamla franska barriquer. Smakerna på drycken blir kryddiga med inslag av mörka bär, vitpeppar, lakrits och fat, något som kan utvecklas vid konsumentlagring under två till tre år.
Rätter som rekommenderas till är robusta grytor och stekar, gärna baserade på nöt- eller lammkött. Vinet bör då serveras vid en temperatur av 16-18°C

Casa Santos Lima

Producenten bakom vinet går under namnet Casa Santos Lima och är en familjetillverkare i fjärde generationen. Den nuvarande ledargestalten inom företaget är José Luís Santos Lima Oliveira da Silva, vars vision lutar starkt mot en modernisering som bland annat har inneburit export, nya kvalitetsmål och omplantering av stockar. Ägorna överstiger sammanlagt en yta av 180 hektar, med en stor blandning av inhemska och internationella druvor. Över 90% av produktionen exporteras.