Enamore, 2011

Vinets karaktär Stor, generös, fruktig, harmonisk, kryddig doft med inslag av mogna bär, torkade druvor, plommon, fat, mörk choklad och lakrits. Smakrikt, nyanserat, fruktigt och kryddigt vin med inslag av mörka körsbär, plommon, fat, mörk choklad och örter. Lång, komplex eftersmak.

Vinifikation Efter skörden och en noggrann selektering av druvorna torkades de genom att de exponerades för de torra vindarna som sveper in från Andernas sluttningar. Torkningen avslutades då druvorna förlorat cirka en tredjedel av sin vikt. Druvorna fick sedan macerera kallt vid cirka 8°C i 10 dagar. Musten jäste sedan endast med hjälp av naturliga jäststammar i rostfria ståltankar vid en temperatur på 27-29°C. Druvorna fick macerera med i cirka 90 dagar.  Den malolaktiska jäsningen gjordes även den med hjälp av naturliga jäststammar.

Lagring Vinet har lagrats i 12 månader på nya franska ekfat.

Passar till Serveras till smakrika, gärna grillade rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.

Producenten Bodegas Rencacer, en av Mendozas topproducenter har sin anläggning belägen i Perdirel vid foten av berget Los Andes. Den kalkrika jorden i området gör att man här odlar Malbec-druvor av yppersta kvalitet. Ägaren Patricio Reich har anlitat Alberto Antonini som konsult för vinmakningen och man har haft stora framgångar med sina moderna, fruktiga viner. Ambitionen är att producera, moderna viner av högsta kvalitet med en hög internationell klass.

90 Wine Spectator

Stor, fetlagd, fruktpackad doft med massor av allt. Hetsig, varm smak med kryddnejlikor, lagerblad, ek och mörka bär. Allt om Vin