Josef Chromy Riesling, 2016

Torrt och mycket friskt i fruktig nya världen stil. Inslag av gröna äpplen, persika, örter, lime och mineral.

Passar till
Utmärkt till smakrika rätter på fisk och skaldjur. Eller varför inte till något asiatiskt… grillade pilgrimsmusslor med rostad vitlök och sesamolja!?

Druvor
100% Riesling

Vininfikation
Druvorna har skördats för hand. Efter att de pressats, har juicen förts över till ståltank. Juicen fick vila för att stabilisera och klarna, och tappades av efter två dygn. Jäsningen skedde med tillsatt jäst, vid låg temperatur.

Producenthistorik
Josef Chromy flydde som 19-åring från sin krigsdrabbade tjeckiska hemby år 1950. Till slut lyckades han ta sig till Australien, och arbetade under 40 år upp en framgångsrik rörelse i livsmedelsbranschen, Blue Ribbon Meat Products. År 1993 investerade han i vinnäringen. Chefsvinmakare är Jeremy Dineen.

Området
Ön Tasmanien ligger söder om Melbourne. Druvorna till detta vin kommer från producentens vingårdar i Relbia, i norra Tasmanien.