Frisk, lätt utvecklad smak med fruktiga toner av blodgrape, hallon, lingon och lätt brödighet.
Råvaror: Pinot Noir, Gamay, Chardonnay
Doft: Frisk och lätt utvecklad doft med lätt fruktighet. Toner av röda bär, citrus och en lätt brödighet.
Smak: Frisk, lätt utvecklad smak med fruktiga toner av blodgrape, hallon, lingon och lätt brödighet.
Passar till:
Producent: Louis Bouillot
Importör: Giertz Vinimport AB
Antal ordrar: 12
Detta mousserande rosé går under titeln Crémant de Bourgogne, vilket betyder att det tillverkats i ett av Frankrikes mest berömda vindistrikt, Bourgogne. Områdets små, intima gårdarna ligger i ett perfekt klimat för produktion och den fina jordmånen hjälper till att skapa rena, friska drycker med elegant struktur. Därmed produceras här viner som många distrikt försöker efterlikna, men ytterst få lyckas.
Louis Bouillot är en av områdets mest etablerade producenter. Med en talang för mousserande har de blivit kända för sin höga kvalitet, både inom standard och mer exklusiva bubbel. Numera är tillverkaren uppköpt av Boisett-gruppen, ägare av många mindre företag och grundaren av ett stort vinturistcentrum i Nuits-St-Georges.
Crémant de Bourgogne genomgår likt Champagne en andra jäsning på flaska, något som gör att den får kallas just Crémant. Vinet är gjort handplockade Pinot Noir och Gamaydruvor, som pressats och kylstabiliserats med försiktighet. Därefter har musten genomgått kylstabilisering, alkoholjäsning och till sist buteljering med tillsatt jäst och socker för att framställa bubblor. Sammanlagt vilar vinet då 12 månader på egen jästfäll.
Drycken är torr och elegant, med fina inslag av smultron, blodapelsin och kex. Smakerna gör sig bra till rätter av fisk och skaldjur, alternativ som en frisk apertift.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
