Vinguiden har inte provat denna flaska och därför visas ingen smakbeskrivning.
Producent: Musella
Importör: Enjoy Wine & Spirits AB
Antal ordrar: 80
Färg: Medel till djup rubinröd färg.
Doft: Stor, intensiv doft av syltade körsbär, fat, choklad, mocca och julkryddor.
Smak: Torr med balanserad syra och markerade tanniner. Kryddig frukt med karaktär av örter, mogna körsbär, kryddor och fat. Lång något eldig men balanserad eftersmak.
Druvsort: Oseletta 10%
Rondinella 20%
Corvinone 70%
Druvorna skördades mellan 7:e och 27:e September. Hela och fullt mogna klasar väljs ut som sedan torkas, Appassimento, på ventilerade loft. Genom denna metod tappar druvorna ca 35% av sin vikt och får mer koncentrerad sockerhalt och aromämnen. I januari krossas durvorna och jäsningen börjar vid låg temperatur, 13-17 C. Musten macererar i 12-15 dagar vid 20-26 grader i ståltankar med daglig omrörning. Vinet dras över till ekfat om 225, 350 och 500 liter mestadels från Allier.
Servering: Gräddiga, milda ostar, grillat kött av nöt och vilt.
Alkoholhalt: 16%
Lagring: 4-6 år
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
