Kryddiga toner med inslag av mogna körsbär, fat, tobak, gröna örter och en lätt rökighet. Matvänlig syra och nyanserad strävhet.
Råvaror: Nerello Mascalese
Doft: Stramt och nyanserat vin med tydliga toner av körsbär, gröna örter, tobak, fat och en lätt hint av rök.
Smak: Kryddiga toner med inslag av mogna körsbär, fat, tobak, gröna örter och en lätt rökighet. Matvänlig syra och nyanserad strävhet.
Passar till:
Producent: Tornatore
Importör: Handpicked Wines Sweden AB
Antal ordrar: 6
TORNATORE PIETRARIZZO ETNA ROSSO
Druvan till vinet är Nerello Mascalese som odlas på Etnas norra sluttning vid byn Castiglione de Sicilia. Växtplatsen, eller contrada som man säger i denna trakt, heter Pietrarizzo och anses vara en av de absolut bästa. Altituden är ca 700 meter över havet och jordmånen är vulkanisk, fertil och väldränerad.
Druvorna skördas för hand i små korgar och en noggrann manuell selektering görs när druvorna kommer till vineriet. Stjälken tas bort och man låter därefter druvorna, som är lätt krossade, macerera cirka 10–12 dagar i konformade ekfat. Efter jäsningen låter man druvorna macerera ytterligare några dagar innan man separerar skalet från musten. Den extra tiden gör att ytterligare struktur, smak och färg tillförs vinet. Druvorna pressas därefter i en vertikal press och vinet får mogna i 12 månader på stora gamla ekfat om 25 hektoliter.
Innan buteljeringen får vinet ligga till sig ytterligare i betongtank för att sedan få 3 välbehövliga månader på flaska innan det släpps till försäljning. Tornatore har nyligen erhållit certifieringen VIVA Sustainable Wine som går ut på att vinodlarna ska driva hållbara vingårdar. Man fokuserar på fyra indikatorer (luft, vatten, region och vingård).
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
Rött 
