Vinguiden har inte provat denna flaska och därför visas ingen smakbeskrivning.
Passar till:
Producent: Luigi Righetti
Importör: Nelex Beverage AB
Antal ordrar: 315
Vinet är en ”Dubbel Ripasso”. Ett kraftfullt vin som med sin generösa och yppiga stil passar till ljust- och mörkt kött, samt grillat och vilt; därtill härliga hårdostar.
Ripasso – Dubbel Ripasso, vad är skillnaden?
För att inte skada druvorna under skörd handplockas allt. Druvorna pressas och därefter sker den första alkoholjäsningen. När den avslutats har man en Valpolicella. För att få en Ripasso låter man vinet genomgå en andra alkoholjäsning tillsammans med jäst- och skalrester från Amarone-tillverkningen. Genom den processen höjs alkoholhalten med ungefär en alkoholprocent och man har en Ripasso med betydligt mer fyllighet och komplexitet.
”Dubbel Ripasso” är något relativt nytt och Righetti är föregångare. För att ge vinet ytterligare koncentration och skapa än mer smakrikedom har familjen Righetti låtit en Ripasso genomgå ytterligare en, det vill säga en tredje alkoholjäsning; med jäst- och skalrester från Amarone-tillverkningen. Alkoholhalten har härmed ytterligare höjts, så också koncentrationen i vinet. Femtio procent av vinet har lagrats på franska ekfat, resten på franska barriquer under ett år.
Denna ”Dubbel Ripasso” är ett vin med stor generositet- och koncentration som har en rik och spännande fruktrikedom. I den långa eftersmaken finns ett fint inslag av ek.
ett gott vin med rund fyllig smak.
Ett gott och mjukt vin.
Mycket gott.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
