Zisola, 2013

Zisola kommer från familjens egendom på sydöstra Sicilien, ca 1 km utanför den magnifika staden Noto, känd för sin fina barock arkitektur. Här hittade familjen Mazzei fantastiska förutsättningar för ett spännande vinprojekt. Vingårdarna har perfekt exponering av solen och närheten till havet gör att vinrankorna får en välbehövlig svalka nattetid. På så vis har man en perfekt miljö för att producera viner med bra syra och fräschör.

Producent: Marchesi Mazzei

Vinets karaktär
Stor, fruktig, kryddig doft i ungdomlig stil, inslag av skogsbär, plommon, fat och choklad. Fruktigt, kryddigt vin med tydlig ton av skogsbär, rostade fat och choklad. Lång, generös eftersmak.

Information
Zisola kommer från familjens egendom på sydöstra Sicilien, ca 1 km utanför den magnifika staden Noto, känd för sin fina barock arkitektur. Här hittade familjen Mazzei fantastiska förutsättningar för ett spännande vinprojekt. Vingårdarna har perfekt exponering av solen och närheten till havet gör att vinrankorna får en välbehövlig svalka nattetid. På så vis har man en perfekt miljö för att producera viner med bra syra och fräschör.

Vinifikation
Druvorna har jäst och macererat i rostfria ståltankar. Jäsningen skedde vid en temperatur på 28 – 30°C och macereringen pågick i ca 14-16 dagar.

Lagring
Vinet har lagrats i 10 månader på 225 liter stora franska ekfat. 33 % av faten var nya.

Passar till
Serveras till rätter av lamm- och nötkött, eller till smakrika pastarätter.
Druvor
100% Nero d’Avola

Producenten
Familjen Mazzei har varit obrutet verksam i den italienska vinodlingen i 600 år! Men det vilar inte något historisk dammigt över verksamheten, tvärtom. Även om slottet Castello di Fonterutoli strax söder om Castelina i Chianti varit i familjen ägo sedan 1435, så är vinkällaren den modernaste i Chianti. Hela vineriet är insprängt i berg, vinet förflyttas uteslutande med hjälp av tyngdkraftens hjälp och en stor mängd mikrojästankar gör att varje odlingslott kan vinifieras separat.

Marchesi Mazzei leds idag av bröderna Filippo och Francesco Mazzei tillsammans med deras far Lapo. De äger idag tre vinegendomar. Den ursprungliga i Chianti har 117 ha planterade med vin, 80% Sangiovese men också Merlot, Cabernet Sauvignon och Malvasia. De har inte mindre än 36 olika kloner av Sangiovese bidrar med stor komplexitet.

På 1990-talet köpte familjen egendomen Belguardo i Maremma i Toscana, där 34 ha idag är planterade med vinstockar. Huvuddruvorna är Cabernet Saivignon, Cabernet Franc och Sangiovese. Extremt goda förutsättningar när det gäller jordmån och mikroklimat ger mycket prisvärda viner.

För tio år sedan förvärvades den tredje egendomen, Zisola, på sydöstra Sicilien. Odlingarna omfattar 21 ha och här handlar det om traktens stora druva Nero d´Avola som ger kraftfullt vin med massor av karaktär.