Chimichurri är grön sås som passar till grillat. Kan också användas som marinad. Variera och smaksätt din chimichurri med valfri färsk ört t ex oregano, koriander eller timjan.
Dela, kärna ur och finhacka chilin. Lägg i en skål och blanda med hackad persilja, vitlök, basilika, citronskal, citronjuice, olivolja. Smaka av med rödvinsvinäger, salt och peppar.
Grilla eller stek köttet i lite smör på hög värme, ca 2 min per sida. Ringla över chimichurrin. Servera med exempelvis en Ensalata Verde på fänkål, sparris och salladslök som blandas med olivolja, citronskal och citronjuice och grillas 5-10 minuter.
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!