Dejtingsajten Mötesplatsen har låtit drygt 4 000 svenska singlar rösta på den mest romantiska maträtten. Och det är varken kålpudding, isterband eller palt som hamnar i topp. Vi har vinnarrätterna – och vinerna som passar till dessa.
Nu är den mest romantiska maträtten framröstad och vill man ha rätt rätt på tallriken bör man sikta in sig på räkor, oxfilé och tapas. Allt enligt Mötesplatsens medlemmar, som fick välja bland åtta olika maträtter. Resultatet hittar ni nedan. Vi har fokuserat på dessa topp-tre-favoriter och valt recept samt matchande viner till dessa.
Tänd några levande ljus, ät, drick, njut och låt romantiken flöda!
Den mest romantiska maträtten
1. Räkor, färskt bröd och aioli (32%)
2. Oxfilé med kantarellsås (29%)
3. Tapas (16%)
4. Spagetti med köttfärssås (10%)
5. Sushi (5%)
6. Kryddig indisk gryta (4%)
7. Vegetarisk lasagne (2%)
8. Pulled pork (1%)
Frågan besvarades av 4037 svenska singlar.
Ingredienser:
4 port.
600 g oxfilé
Arla Svenskt Smör
Kantarellsmör:
2 dl kantareller
125 g Arla Svenskt Smör
½ msk rosmarin
1 msk citronsaft
2 krm salt
1 krm vitpeppar
Servera med:
Riven Kvibille cheddar 6 mån
Gör så här:
Stek svampen i 1 msk av smöret i en stekpanna tills all vätska kokat in. Tillsätt rosmarin och fräs ytterligare cirka 2 min. Låt kallna. Kör svampen i en matberedare med övriga ingredienser. Lägg det mixade smöret på plastfolie och rulla ihop till en rulle. Lägg i kylen att stelna minst 1 timme. Skär köttet i 4 tjocka skivor. Grilla eller stek det i smör i en stekpanna cirka 3 min per sida.
Serveringsförslag:
Servera köttet med kantarellsmör, sallad och bakad potatis fylld med riven Kvibille cheddar.
Receptkälla: Arla
Vintips:
[product]44145|Oxfilé med kantareller kräver ett rött vin med stramhet, balans och mycket smak för att matcha nötköttet och den fetare såsen. Här har vi två mycket prisvärda exempel: en fransos från Château Avernus 2014, Tautavel, Côtes du Roussillon-Villages. Frisk syra, fruktig med fina inslag av örter, svarta vinbär, blåbär samt en fin ton av fat och lakrits som hänger med i eftersmaken. [/product]
[product]1451|Vill du hellre addera en eldig spanjor till sällskapet så kommer vinet från det klassiska Rioja och producenten Marqués de Murrieta. Deras Reserva från 2011 bär finfina smaker av mörka körsbär, tobak och vanilj och lämnar en läcker kryddighet i eftersmaken som matchar fint till kantarellsmaken. Sedan är vinets färg läckert röd, likt kärlekens när det intensifieras åt det mer mörkare röda.
[/product]
Ingredienser:
4 port.
Blandade skaldjur, t ex 2 humrar eller krabbor
8 kräftor
4 ostron
600 g räkor med skal
¾ kg kokta musslor i skal
Citronklyftor
Fänkålsås:
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche
1 tsk stötta fänkålsfrön
2 msk hackad dill
2 msk hackad gräslök
2 krm salt
Saffransås:
2 dl Arla Köket crème fraiche gourmet saffran & tomat
Gör så här:
Rör ihop crème fraiche, fänkålsfrön, dill, gräslök och salt. Häll upp i en skål. Häll crème fraiche saffran & tomat i en annan skål. Lägg is på ett stort fat och placera ut skaldjur och citronklyftor.
Serveringsförslag:
Servera med såserna, bröd, smör och ost.
Receptkälla: Arla
Vintips:
[product]2168|När dejtingkvällen inramas med stil är det självklara valet till en läcker skaldjursplateau ett vin med hög syra, fräschör och elegans. Chablis Clotilde Davenne 2014 med sin nyanserade friskhet och toner av såväl citrus, örtighet och mineral passar utmärkt till hela plateaun.[/product]
[product]11013|Vill du dra på ännu mer så är förstås champagne den ultimata drycken. Pol Rogers Blanc de Blancs 2006 ger skaldjuren och dejtingen ett rejält lyft.[/product]
Tapas är Spaniens stolthet då det kommer till aperitifer av olika slag. Kombinationerna är många och tillagning, smaker och innehåll varierar stort vilket gör att den bästa drycken är något som matchar upp hela den spanska smakpaletten.
[product]7919|En klassisk cava är alltid rätt, torr, frisk hög syra och väl utvecklad smak. Cava görs på samma metod som champagne vilket innebär att den får en andra jäsning på flaska som ger den karakteristiska brödigheten till smaken. Campo Viejo Cava Brut Reserva är både prisvärd och en utmärkt kamrat till de smakkombinationer som tapas ger.[/product]
[product]37083|Vill du prova ett stilla vin kan ett rosévin med adress Spanien och Penedès passa fint. Från producenten Julià & Navinès kommer Ecologica La Pluma Rosé 2014 – ett vin med hög syra och fin fruktighet i stil med granatäpplen, vattenmelon och citrustoner som blodgrape, som ger en angenäm beska som dröjer sig kvar och styr upp smakerna från de olika valen av tapas. Extra gott till grillade inslag ur tapasmenyn.
[/product]
Ingredienser:
4 port.
750 g stora färskpotatis
1 msk Arla Svenskt Smör
1 tsk flingsalt
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche paprika & chili
1 msk hackad bladpersilja (valfritt)
Gör så här:
Borsta och dela potatisen i halvor. Koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten. Låt den ånga av. Pensla snittytan med smör och salta. Grilla potatisen över glöden, eller i ugnen, tills den fått färg. Servera med créme fraîche och toppa eventuellt med persilja.
Receptkälla: Arla
Ingredienser:
4 port.
50 g Castello Blue
4 skivor parmaskinka
4 bitar melon
Gör så här:
Så här gör du pinchos: Räkna med 3–5 pinchos per person. Du behöver 4 skivor smal baguette och 4 cocktailpinnar till varje recept. Dela osten i bitar och rulla in bitarna i skinkan. Lägg dem på bröden och toppa med melon. Om du vill kan du göra rörorna i förväg. Färdiga pinchos kan förvaras i kyl ett par timmar.
Receptkälla: Arla
Ingredienser:
4 port.
1 färsk röd chilipeppar
2 dl svarta oliver med kärnor
1 pressad vitlöksklyfta
1½ msk Arla smör-&rapsolja oliv
2 msk hackad mynta
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Kärna ur och hacka chilin. Blanda oliver, chili, vitlök och smör & rapsolja i en ugnssäker form. Rosta i mitten av ugnen ca 15 min. Blanda i mynta. Servera oliverna varma eller ljumma.
Receptkälla: Arla
