Rust en Vrede Estate, 2009

Producent: Rust en Vrede

Vinets karaktär
Stor, komplex och nyanserad doft med mycket mörka bär, svarta vinbär, plommon, fat, choklad och kaffe. Smakrikt, fylligt, ännu ungt, komplext och friskt vin med generös frukt, inslag av fat, mörka bär, plommon, choklad, tobak och örter Lång, generös eftersmak.

Vinifikation
Vinet är gjort av Cabernet Sauvignon (6 kloner), Shiraz (6 kloner) och Merlot (2 kloner). De olika klonerna mikrovinifieras alla separat i öppna jäskar med överpumpning 5 gånger om dagen. Jäsningen tog 7 dagar och följdes av ytterligare 10 dagars maceration. Den malolaktiska jäsningen gjordes delvis på ståltank och delvis på fat.

Lagring
Lagrade i mestadels nya 300 liter stora franska och amerikanska ekfat i 23 månader. Efter det blandas de olika vinerna för att sedan lagras på butelj i ytterligare 18 månader innan de släpps till försäljning.

Passar till
Serveras till smakrika, gärna grillade rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.

Alkoholhalt
15%
Druvor
61% Cabernet Sauvignon, 30% Shiraz, 9% Merlot

Producenten
I sex generationer har familjen Engelbrecht odlat vin på Rust en Vrede i Stellenbosch, Sydafrika. Egendomen grundades redan 1694 och det första vineriet på egendomen byggdes 1783. 1979 lanserade man sitt första vin under eget namn och 1981 byggde man ett nytt vineri, varefter det gamla fick tjäna som fatlagringskällare. Rust en Vrede var det första vineriet i Sydafrika som specialiserade sig på röda viner. 

Företaget leds sedan 1998 av Jean Engelbrecht, som då tog över efter sin far Jannie och stormade in med nya idéer. Han omplanterade egendomens alla vingårdar och anställde rätt folk för en uttalad kvalitetssatsning. Rust en Vredes Estate wine blev uppmärksammat över hela världen och sedan årgång 2000 har vinet varje år legat med på tidningen Wine Spectator’s lista över
världens 100 bästa viner. Jean Engelbrecht skapade också en ny produktlinje för en yngre publik under namnet Guardian Peak.