Stellenzicht Golden Triangle Pinotage, 2016

Ett mycket modernt och typiskt pinotagevin som t.o.m. pinotagetvivlare tycker om. Vinmakaren Guy Webber är en hängiven pinotageentusiast som även experimenterar flitigt med nya pinotageblandningar.

Framställning: Vingården, Golden Triangle har fått sitt namn efter dess jordmån och läge. Den högt liggande sluttningen ger år efter år hög kvalitet av druvor. Den planterades 1995 och allt är planterat som ”bush wine”. Jordmånen består av komposterad granit. Druvorna är handplockar och alkoholjäsningen sker i rostfria ståltankar vid en temperatur av 28 – 30 grader C. Hälften av vinet avslutade alkoholjäsningen i rostfria ståltankar och andra hälften fördes över till ekfat där alkoholjäsningen avslutades. Efter den malolaktiska jäsningen följde mognadslagring på ekfat i 16 månader. Av ekfaten som användes var; 44 % nya franska- 33 % nya amerikanska- och 5 % nya ungerska ekfat. Resten var ett år gamla ekfat. och en blandning av 65% fransk-, 30 % amerikansk- och 5 % rysk ek.

Lagring: Vinet är konsumtionsfärdigt men utvecklas och håller ca 10 år i en bra källare.

Stellenzicht Winery ligger på de västra sluttningarna av berget Helderberg, mellan Stellenbosch och False Bay mitt i hjärtat av ”Cape Winelands” ,sex kilometer från Oceanen. Stellenzicht är ingen Estate. Här gör man sina viner framförallt av druvor från de egna vingårdarna men i viss mån även från alla de andra egendomarna i LUSAN gruppen; Alto, Le Bonheur, Neetlingshof, Uitkyk samt egendomarna Olives och Hill & Dale.

Vingården, Golden Triangle, har fått sitt namn efter dess jordmån och läge. Den högt liggande sluttningen ger år efter år hög kvalitet av druvor. Druvorna planterade mellan 1989-1991. Jordmånen består av komposterad granit och sandsten från Taffelberget. Platschef och vinmakare är sedan 1998, Guy Webber, som idag är en av Sydafrikas mest framgångsrika och berömda vinmakare. Guy har oftast nominerats till årets vinmakare och samlat på sig massivt med utmärkelser. Balans är hans nyckelord både när det gäller vinodling, vintillverkning och i den vinstil han eftersträvar.