HEM

Mat & dryck

Hur få måltiden att smaka ännu lite bättre? Det har blivit en central fråga för alltfler, även till vardags. Och det är där vinet kommer in. För visst tänker vi först mat och sedan dryck, och då mer och mer vin. Även till vardags. Vi gillar att experimentera, hitta nya lösningar, jagar febrilt efter den bästa kombinationen. Det har med andra ord blivit lite av en folksport att kombinera på bästa sätt. Men hur? Vinguiden tipsar om vad du bör tänka på när du tänker mat och dryck. Även till vardags.

Så fungerar grundsmakerna i kombination

Så fungerar grundsmakerna i kombination

Det är mycket att tänka på när man ska kombinera dryck och mat. Det kanske allra bästa är att hela tiden prova sig fram. Men det finns några knep som gör att man lättare når balans i kombinationerna..

Läs mer
Sommelierens roll

Sommelierens roll

Sommelieren har kommit att bli allt viktigare i en krogs uppbyggnad. Nu handlar det inte bara om att hälla upp vin på korrekt sätt, utan också att stå för vin- och matkombinationer, ha koll på inköp..

Läs mer
Sensoriska begrepp

Sensoriska begrepp

För vinprovaren är näsan det tveklöst bästa redskapet. Hur många dofter människan egentligen kan uppfatta och särskilja finns det flera bud på, allt från 1000 till en miljon. Oavsett vilket är det i..

Läs mer