Sherry är mer än ett vin; det är fino, oloroso och palo cortado. Bland annat. Listan kan göras ännu längre. Vi hittar alltså flera vinstilar från området kring staden Jerez i sydvästra Spanien som alla har ett gemensamt: detta är starkvin, smakrika viner, aromatiska viner och viner som är fantastiska till mat. Nu pratar vi inte bara tapasvin, utan viner som kan ackompanjera en hel avsmakningsmeny. Med andra ord, det är hög tid att upptäcka sherryn.
Världens mest underskattade vin? Jag tror det, men det tar ett tag innan man gillar vinerna från sydspanska staden Jerez. Sherry, sa vi tidigare. Det gör vi inte längre. Men det är fortfarande lika ..
En av de mest aromatiska vintyper som finns är oloroso, den mörka, torra sherryn från Jerez i Andalusien. Men så kommer också ordet från spanskans olor som betyder doft. Ett vin för mat? Alla dagar ..
Det finns mycket märkliga viner världen över… och så finns det Palo Cortado. Ett starkvin, alltså en sherry, sprunget ur staden Jerez och något så ovanligt som ett vin som tillverkar sig självt. Näs..
Plötsligt händer det, för nu dricks det spanskt starkvin runt om i världen. Sherry? Nej, det säger ingen längre, det heter fino eller oloroso. Det gemensamma? En närmast fantastisk kvalitet. Vingude..
Sherry brukar vi säga, men tänk hellre vin från Jerez. Det torra är förträffligt till mat.
Söt, sötare, PX. PX som i Pedro Ximénez, druvan som odlas i Jerez som också är ett vin, världens sötaste och ett av de mest smakintensiva. Galet gott är det men är det ett vin till mat? Druvan Pedro..
