BESTÄLL HÄR
L som i Laroche i Languedoc
Du som gillar viner från Chablis har med all säkerhet hört talas om Domaine Laroche, en av de mest välrenommerade producenterna i Chablis. Utöver vingårdarna i Chablis har Laroche vingårdar i Languedoc och Chile. Oavsett var vinet producerats har de alla en gemensam nämnare – att de har sitt DNA i Chablis.
Det här är ett ungt och friskt vin som har en fin fruktig ton med inslag av gröna bär, äpplen och päron samt lite söt citrusfrukt. I avslutet finns en lite stenig ton samt en fin syra som ger det fräschör. Det här är ett rent och fräscht vardagsvin som går fin fint till fiskgrytan eller stekt fisk eller som ett trevligt sällskapsvin. Vinet är okomplicerat, rakt och är sammantaget ett utmärkt vitt allroundvin.
Magnus Reuterdahl, Dryckeslistan, okt 2016
«L» symboliserar Laroche. ”L” Chardonnays friskhet och mineraltoner illustrerar till fingerspetsen vad en Chablis-expert som Laroche kan göra med druvsorten Chardonnay i södra Frankrike.
L Chardonnay är gjort på druvan Chardonnay. Det är en druva som har förmågan att anpassa sig till många olika miljöer och klimat, det är också en druva som har förmågan att ta upp smak från sin omgivning och spegla denna.
Doften är ungdomlig, fruktig, med inslag av gula och gröna äpplen, vit och gul stenfrukt, citrusfrukter och örter. Smaken är torr, medelfyllig, fruktig, ren, frisk smak med inslag av gröna eller gula äpplen, persika, päron, lime samt örter. Aptitretande, friska mineraltoner balanserar den fräscha fruktigheten.
L Chardonnay
5649 | 13% | 89 kr
Pasta Vongole
Ingredienser
Använd gärna grövre juste pasta – man tager vad man haver – här är en lyxig variant men receptet blir gott med bara räkor.
Till 4 personer:
500 g grövre spagetti eller tagliatelli
3 msk olivolja
2 msk smör
10 halverade kvisttomater
1 lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, skalade & finskivade
1 bit röd chilifrukt, finhackad
500 g vongole- eller blåmusslor
200 g bläckfisk
6 havskräftor eller vanliga räkor
Gör så här
Tvätta och borsta musslorna.
Koka upp vatten & salt i en rymlig kastrull. Koka pastan några minuter al dente och häll av pastan i ett durkslag.
Använd en bred kastrull eller panna. Fräs tomathalvorna i en blandning av smör och olivolja tillsammans med lök, vitlök och chilifrukt så tomaterna blir härligt mosade. Tillsätt musslorna och låt de fräsa med tills de öppnar sig och släpper sin goda saft, tillsätt bläckfisken och kräftorna/räkorna. garnera med lite färsk timjan salt och peppar från kvarn och servera lite riven parmesan till.
Blanda pasta och sås, salta & peppra. Garnera med lite färsk timjan eller persilja och parmesan vid sidan om. Servera på genast!
