Prosecco är ett bubbelvin från nordöstra Italien, det kan vi konstatera. Tidigare var det faktiskt även en druva, men i takt med ökad popularitet och stor spridning blev det alltmer intressant med ursprungsorientering och sedan 2009 heter druvan bakom vinet Glera.
Prosecco skördar enorma framgångar, sett till försäljningsvolym har vinet gått om champagne. Johan Franco Cereceda tror på fortsatt ökning, i alla fall på en internationell marknad. Tillsammans med Michael Anderquim hittar Johan ett antal anledningar till att prosecco har blivit så oerhört populärt, men sätter även fingret på ett problem: många tror att all prosecco har samma karaktär. Så är inte fallet, här finns en intressant bredd.
