Visste du att ett av världens mest lagringsbara viner kommer från Barolo?
Vi befinner oss i Piemonte, vid bergets fot, i norra Italien. Här odlas druvan Nebbiolo i ett grönskande och vackert böljande landskap, väl värt ett besök.
Nebbiolo är en tunnskalig druva som ger ett lite transparent vin, men låt dig inte luras utav det. Strävheten är rejäl och den klassiska stilen på vinet kräver många års lagring. En modernare stil presenterar viner som fortfarande är komplexa, men som inte kräver riktigt lika lång lagring.
Johan Franco Cereceda och Michael Anderquim pratar Piemonte och testar ett vin från 2012, riktigt stramt men med en mogen fruktighet av röda bär och med minerala toner i bakgrunden. Tänker vi mat är pasta med tryffel helt rätt spår. Barolo, alltså. Har du testat?
