Bra balans i smak, traditionell med tydligt ursprung, dill, vanilj, torr, ok frisk ton med inslag av mogna bär, stall och lite svartpeppar.
Råvaror: Tempranillo, Garnacha
Doft: Utvecklad ton i doften, inslag av ek, dill, blåbär, svartpeppar, vanilj, stall, cigarr.
Smak: Bra balans i smak, traditionell med tydligt ursprung, dill, vanilj, torr, ok frisk ton med inslag av mogna bär, stall och lite svartpeppar.
Passar till:
Producent: La Rioja Alta
Importör: Winepartners Nordic AB
Antal ordrar: 10
Beskrivning
Helt klar, röd till tegelröd färg. Elegant och intensiv mogen fruktig doft med inslag av läder, mogna röda bär och fat. Kraftfull, mycket välbalanserad smak med mogen garvsyra och fin frukt syra. Lång och härlig eftersmak med inslag av mörka bär fat.
Framställning
Skörden påbörjades första veckan i oktober i vingårdarna Labastida och Rodezno. 1996 var ett bra år i Rioja Alta men fick en medel bedömning på grund av de 2 föregående årgångarnas uppskrivning. Man skördar alla sina gårdar för hand under de svalaste delen av dygnet så att druvorna är i perfekt kondition när de anländer till vineriet. Vinerna jäser på rostfria temperaturkontrollerade ståltankar. Alkoholjäsningen och macerationen pågick i 10 dagar och den malolaktiska jäsningen följde därefter. Vinet fick vila på ståltank fram till april 1997, då de fördes över till fat av amerikansk ek. Man genomförde omdragningar var sjätte månad fatlagringen. Man buteljerade vinet i april 2000. Därefter påbörjades butelj lagringen.
Lagringsmöjligheter
Vinet är färdigt för konsumtion men utvecklas ytterligare i upp till 10 år vid goda lagrings förhållanden.
Passar bra till
Medelkraftiga och kraftiga köttanrättningar och vällagrade ostar. Utmärkt till kolgrillad entrecote med kryddsmör.
Klassisk Rioja
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
