Chokladmuffins och kola

Man brukar säga att två minus blir plus. Vad ska då inte två superplus bli? Succé gissar vi, och refererar till ett par huvudingredienser, choklad och kola, som tillsammans skapar magi i munnen! Inte särskilt svårbakade och serveras med lättvispad grädde eller bara direkt ur sin form till kaffet. Alternativt ett glas sherry.

Ca 12 st.
150 g mörk choklad
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
6 stycken bitar fudge, t ex vanilj, lakrits eller choklad
Muffinsformar
<strong>Till servering:</strong>
2 dl Norrmejerier Vispgrädde

Sätt ugnen på 200°. Hacka chokladen. Smält chokladen och smöret i ett vattenbad och rör till en jämn smet. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta ner de torra ingredienserna. Blanda ner den smälta chokladen och blanda till en klumpfri smet.

Fyll muffinsformarna till ¾. Dela fudgen i två bitar. Lägg en bit i mitten av varje muffins. Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter. De ska fortfarande vara lite kladdiga i mitten när de tas ut. Låt svalna.

Servera med lättvispad grädde.

Bild- & receptkälla: Norrmejerier