Bästa vinerna till höstens matlagning

September är månaden då sommaren sakta börjar lämna över till hösten. Kvällarna blir mörkare och svalare, samtidigt som sensommarens råvaror fortfarande finns kvar. Det är dags att plocka fram mustigare smaker, svamp och grillat, men också njuta av de sista lättare måltiderna innan hösten tar över på riktigt. Vi har därför valt ut fyra viner som passar perfekt till septembermånads alla smaker!

1. Amarone della Valpolicella Marastoni, 2023

Från italienska Valpolicella kommer denna fylliga Amarone, gjord på druvor som har fått torka i flera månader innan jäsningen. Metoden koncentrerar druvornas smaker och ger vinet den fyllighet och intensitet som Amarone är känt för. Med sina 15 procent alkohol och sin generösa karaktär passar det extra bra när september börjar bjuda på lite mustigare middagar.

Amarone della Valpolicella Marastoni har en smakrik och fruktig karaktär med inslag av mörka körsbär, kaffe, vanilj och russin. Det passar utmärkt till kraftigare kötträtter, exempelvis en mustig oxragu, grillat nötkött eller vilt, och även till lagrade ostar.

2. Terre Minérale Sauvignon Blanc

En prisbelönt & krispig Sauvignon Blanc från Frankrike. Smaken bjuder på friska och fruktiga toner av citrus, vit persika, elegant mineralitet och subtil sälta.

Perfekt till säsongens fiskgrytor och soppor. En skvätt i grytan och en i glaset.

3. Monterustico Dogliani, 2024

Från Piemonte i nordvästra Italien kommer detta fruktiga och nyanserade vin gjort på druvan Dolcetto. Druvorna kommer från vingårdar på kullarna kring Farigliano och Dogliani i den södra delen av Langhe. Efter skörd för hand får druvorna jäsa och macerera i 18–20 dagar innan vinet lagras på ståltank. Resultatet är ett smakrikt men lättillgängligt vin som passar utmärkt när sensommaren övergår i höst.

Monterustico Dogliani har en nyanserad och fruktig smak med inslag av mörka körsbär, basilika, skogshallon, blåbär och blodapelsin. Det passar därför utmärkt till smakrika vegetariska rätter eller till rätter av fläsk- och lammkött.

4. Black Tower Fruity white

Alla septembermiddagar behöver förstås inte vara mustiga och kraftiga. För den som vill hålla kvar lite av sommarens lättare känsla är en frisk och fruktig Fruity White ett trevligt alternativ. Black Tower Rivaner är ett tyskt vin gjort på druvan Rivaner, även känd som Müller-Thurgau, och är ett lättsamt vin som passar fint när sensommaren fortfarande gör sig påmind.

Black Tower Rivaner har en frisk och fruktig karaktär som gör det lätt att kombinera med mat. Servera det gärna till fisk och skaldjur, sallader eller lättare vegetariska rätter, eller låt det följa med som sällskapsvin när du vill njuta av september månads sista varma kvällar.