Engelsk fiskpaj

En allt-i-ett-rätt med potatismos, fisk och kål i samma form. Lax funkar också bra i den här rätten.

Värm ugnen till 200 grader.

Koka potatisen i lättsaltat vatten.

Under tiden: Mortla eller mal fänkålsfröna grovt. Fräs frön och vitlök i smöret i en rymlig stekpanna någon minut. Tillsätt salladslök och selleri och fräs tills det har mjuknat. Lägg i salladskålen, lägg på lock och fräs ca 5 minuter tills kålen har mjuknat. Rör om då och då. Salta och peppra.

Häll av vattnet från den kokta potatisen och låt den ånga av. Mosa den grovt med en potatisstöt och tillsätt olivoljan under tiden. Smaka av med salt och peppar.

Lägg kålen på botten av en ugnsfast form. Skär fisken i ca 3 cm stora bitar och lägg dem på kålen. Strö över hälften av persiljan och klicka och bred potatismoset ovanpå. Toppa med osten.

Grädda pajen i ugnen ca 30 minuter tills den har fått fin färg och fisken är färdig. Strö över resterande persilja.