Lakritsmarinerad oxfilé på planka

4 port.
<strong>Kött</strong>
800 g oxfilé
Salt och grovmalen svartpeppar
1/2 dl Lakritsfabrikens lakritssyrup
2 msk olivolja
Vitlök
<strong>Potatismos</strong>
800 g mjölig potatis
50 g smör
2 dl mjölk
Salt och vitpeppar
<strong>Garnityr</strong>
4 champinjoner
200 g broccoli
200 g blomkål
100 g morot
1 stor lök
2 msk olivolja till woken
Bearnaisesås

Dela oxfilén i fyra bitar, banka på båda sidorna och krydda med salt och grovmalen svartpeppar. Blanda lakritssyrup med olivolja och pressad vitlök efter smak. Lägg i en plastpåse tillsammans med oxfilén och låt marinera i rumstemperatur cirka 30 minuter.

Skala potatisen, skiva den och koka den mjuk. Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt detta försiktigt värmas upp. Häll av vattnet från potatisen och pressa den. Tillsätt mjölkblandningen och smaksätt med salt och vitpeppar.

Sätt ugnen på 250 grader.

Spritsa potatismoset på plankorna. Lägg champinjonen i ena hörnet. Dela grönsakerna i stora bitar och woka dem i olivoljan. Stek oxfilén 5–8 minuter på varje sida. Lägg oxfilén och wokade grönsaker på plankan och stek i ugnen 15–20 minuter.

Servera med bearnaisesås.

Receptkälla: Lakritsfabriken