Pocherad lax med pasta och grönt

Ta bort ev kvarvarande ben i laxen. Lägg laxen i en rymlig kastrull tillsammans med vatten, dillkvistar, svartpepparkorn och hälften av citronskalet. Koka upp och sjud utan lock i 8 minuter. Vänd laxen efter halva tiden.

Lyft upp laxen med en hålslev och diska ur kastrullen. Dela fisken med fingrarna i mindre bitar när den har svalnat så mycket att den går att hantera.

Koka under tiden pastan enligt anvisning på förpackningen.

Hetta upp oljan i den rengjorda kastrullen. Fräs lök, bönor eller sparris samt vitlök tills det har mjuknat. Tillsätt sockerärter, frysta ärter, citronjuice, resten av citronskalet samt pasta och lax och hetta upp under försiktig omrörning. Ta av från värmen och rör ner örterna. Smaka av.