Tre italienska kraftpaket – vinerna som sätter guldkant på hösten

När hösten är här kommer också suget efter mustigare smaker, långkok och middagar där man gärna sitter kvar lite längre vid bordet. Då är det läge att plocka fram de italienska rödvinerna, och här är tre flaskor som verkligen hör hemma på höstens middagsbord.

Alla tre kommer från anrika Marchesi Antinori, en av Italiens mest klassiska vinfamiljer. Men trots samma producent är uttrycken olika. Från eleganta Sangiovese-viner från Chianti Classico till fruktig Merlot från Bolgheri och ikoniska Tignanello.

Badia a Passignano – klassisk Chianti Classico med djup

Badia a Passignano Chianti Classico 2021 är ett vin för den som uppskattar den klassiska toskanska stilen. Vinet är gjort på Sangiovese och kommer från egendomen Badia a Passignano, mitt i hjärtat av Chianti Classico. 2021 klassas som Chianti Classico DOCG Gran Selezione och druvorna kommer från vingårdar på omkring 300 meters höjd.

Här finns den typiska kombinationen av körsbär, friskhet och struktur, tillsammans med kryddiga och fatpräglade toner. Antinoris egna smaknoter för årgången lyfter bland annat fram mogna körsbär, apelsinzest, viol, nypon och vanilj, med en frisk och lång avslutning.

Det här är ett vin som nästan ber om en rejäl höstmiddag. Tänk vilt, oxfilé, kalv eller en mustig svamprätt. Sangioveses friska syra gör också att vinet fungerar fint till rätter med tomat och örter.

Cont’Ugo – italiensk Merlot från Bolgheri

Nästa vin visar en helt annan sida av Toscana. Cont’Ugo Bolgheri 2024 är gjort på 100 procent Merlot och kommer från Tenuta Guado al Tasso i Bolgheri, vid Toscanas kust.

Här får vi ett generösare och fruktigare uttryck. Antinori beskriver årgången med toner av körsbär, kryddor, myrten och kanel. I munnen är tanninerna mjuka och silkiga, samtidigt som vinet behåller friskhet och längd.

Cont’Ugo är därför ett spännande alternativ för den som gillar Merlot men vill upptäcka den i en tydligt toskansk miljö. Bolgheri ligger nära havet och det milda kustklimatet påverkas av de återkommande havsbrisarna.

Till maten passar det utmärkt med mustiga kötträtter, grillat, höstens svampar eller en riktigt bra pasta med långkokt kött. Det mjukare tanninbettet gör dessutom att det inte kräver den allra tyngsta maten för att komma till sin rätt.

Tignanello – en ikon från Toscana

Och så har vi Tignanello 2022, ett av Toscanas mest välkända namn och ett vin som har spelat en viktig roll i den moderna toskanska vintraditionen.

Tignanello görs av 80 procent Sangiovese, 15 procent Cabernet Sauvignon och 5 procent Cabernet Franc och druvorna kommer från Chianti Classico. Vinet har lagrats 14–16 månader på franska och ungerska ekfat.

Tignanello har en lång historia. Det producerades första gången som ett vingårdsvin 1970 och blev med tiden ett av de viner som bidrog till att förändra bilden av vad toskanskt vin kunde vara. Kombinationen av Sangiovese och internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc blev en viktig del av vinets identitet.

Årgång 2022 bjuder på en komplex och nyanserad stil med mörka körsbär, svarta vinbär, plommon, kaffe, ceder, tobak, kanel och vanilj. Här finns både kraft och friskhet, tillsammans med tydliga men väl integrerade tanniner.

Det är också flaskan att plocka fram när middagen får bli lite extra festlig. Servera till oxfilé, vilt, entrecôte eller en långkokt kötträtt – gärna tillsammans med rostade rotfrukter, svamp och en kraftig sås.

Tre viner – tre olika sidor av Toscana

Det som gör de här tre flaskorna intressanta tillsammans är just skillnaderna. Badia a Passignano visar den klassiska och eleganta sidan av Chianti Classico. Cont’Ugo låter Merlot och Bolgheris kustklimat stå i centrum, medan Tignanello kombinerar Sangiovese med Cabernet och en mer koncentrerad och komplex stil.

Gemensamt har de däremot en sak: de är gjorda för matbordet.

Så när oktoberkvällarna blir mörkare och grytorna får stå lite längre på spisen finns det god anledning att låta Toscana flytta in i glaset.