Ugnsstekt anka med apelsin och rabarber

Värm ugnen till 225 grader. Placera ett galler i en liten långpanna eller ugnsfast form och lägg ankbitarna på gallret. Stek i ugnen tills ankan börjar få färg, 35–40 minuter.

Häll av fettet från formen och lägg tillbaka ankan i formen utan galler. Blanda resterande ingredienser och häll över köttet.

Fortsätt steka i ugnen tills köttet börjar lossna från benet, ca 30 minuter. Toppa med mer färsk salvia före serveringen.