Fixa bästa snacksen till bubblet – 3 favoriter

Det är mellotider och dags för snacks och bubbel. Oavsett om du vill slå på stort eller ha ett firande i all enkelhet har vi lösningen för dig. Vi har valt ut en cava, en prosecco och en champagne och parat dessa med tre snacks som garanterat förhöjer upplevelsen.

1. Cava och chips med löjrom och smetana

Servera till chips med lite smetana, löjrom och gräslök och vips så känns kvällen mycket lyxigare! Den fylliga smaken passar bra till cavans fruktighet.

Du behöver

• 1 påse naturella lantchips
• 100 gr Kalix löjrom
• ½ dl smetana
• ½ dl hackad gräslök

Tillredning

• Lägg chipsen på ett serveringsfat
• Lägg en liten klick smetana på varje chips
• Lägg en liten klick löjrom på varje klick smetana
• Strö över lite hackad gräslök och servera

 

2. Prosecco och parmesankex

Parmesankexens salta och umamirika smak matchar proseccons syrlighet och skapar en helhetskänsla. Kexen gör du enkelt i förväg så de är redo att servera när gästerna kommer.

Du behöver

• 100 g smör
• 1 3/4 dl vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 1 krm cayennepeppar
• 1 dl riven lagrad ost
• 50 g riven parmesan
• 1–2 msk vatten

Tillredning

• Sätt ugnen på 200°C
• Skär smöret i tärningar
• Lägg smör, mjöl, salt, cayennepeppar, lagrad ost och parmesan i en matberedare och mixa till det är smuligt
• Häll i vattnet och mixa snabbt ihop
• Ta ut degen och forma den till en rulle, cirka 30 cm lång (för 30–40 st)
• Täck med plastfolie och låt ligga i kylen minst 30 minuter
• Skär degen i cirka 1/2 cm tunna skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper
• Grädda i mitten av ugnen i ungefär 10 minuter eller tills de är gyllenbruna.
• Låt svalna och lägg upp på serveringsfat

 

3. Champagne och Crostini med mozzarella och persika

Ett lite lyxigare alternativ till vårens alla festligheter. 

Du behöver

• 1 baguette
• 2 msk olivolja
• salt och peppar
• 250 g buffelmozzarella
• 1 burk persikohalva, konserverad
• ½ dl saltade mandlar
• 10 blad färsk basilika
• 1 msk flytande honung
• 1 nypa flingsalt
• nymalen svartpeppar

Tillredning

• Sätt ugnen till 200°
• Skiva baguetten och fördela bitarna på en plåt med bakplåtspapper
• Ringla över olivoljan och krydda med salt och peppar
• Grädda mitt i ugnen tills de fått fin färg, cirka 10 min
• Lägg på ett uppläggningsfat och låt svalna
• Riv eller skär mozzarellan i mindre bitar och fördela på brödskivorna
• Skär persikorna i tunna bitar och lägg mozzarella ovanpå
• Rosta mandlarna i en torr panna och hacka sedan grovt
• Toppa snacksen med mandlar och hackad basilika
• Ringla över honung och avsluta med lite flingsalt och nymalen svartpeppar