Kan ett vin smaka smör

Ja – ett vin kan smaka, men framförallt dofta smör. Från att vara en doft- och smaklös druva får Chardonnay en karaktär av noisette, fudge eller nykärnat smör efter lagring på ekfat. I filmen “Visste du …” berättar Johan Franco Cereceda mer om sensoriken, personliga reflektioner och ger tips på mat som matchar vinet. I det här fallet en härligt len torskrygg med en skummande sås av kronärtskocka.