Kryddig fiskgryta

Skala och hacka löken. Skär paprikan i ca 2 cm stora bitar. Skala potatisen och skär i ca 2 cm stora bitar. Plocka bladen från koriandern och spara dem till serveringen. Finhacka kvistarna.

Fräs löken i en tjockbottnad kastrull i oljan tills den har mjuknat utan att få färg. Tillsätt korianderhack, vitlök, spiskummin, gurkmeja och 1/2 tsk vitpeppar och fräs ytterligare någon minut.

Tillsätt chili, tomater, socker, potatis, paprika och buljong. Sjud under lock ca 20 minuter eller tills potatisen är färdig.

Skär fiskfilén i ca 3 cm stora bitar. Skär haricots vertsen i ca 2 cm långa bitar.

Lägg fisk och haricots verts i grytan och sjud försiktigt under lock i 3 minuter tills de är färdiga. Smaka av med salt och eventuellt mer vitpeppar och toppa fiskgrytan med korianderblad.