Pasta med oliver

Till den här snabba rätten behövs riktigt goda oliver och extragod olivolja.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet men spara ett par matskedar av kokvattnet i kastrullen tillsammans med den kokta pastan.

Under tiden: Mosa ihop vitlöken med en gnutta salt i en mortel. Tillsätt oliver och pinjenötter och krossa alltsammans grovt. Tillsätt övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Blanda pastan med olivkrosset. Servera med riven pecorino.