Sommarsallad med chorizo

Sommarsallad med chorizo

Sallad

2 dl quinoa
1 rödlök
1 knippe rädisor
1 liten gurka
100 g Norrmejerier Grevé®
1 ask bladspenat
1 näve alfalfa groddar
2 hårdkokta ägg
4 chorizokorvar
2 msk smör till stekning
Salt och nymalen svartpeppar

Blanda crème fraiche, gräddfil, senap och senapsfrö till såsen. Salta och peppra och ställ svalt till serveringen. Skölj quinoan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen.

Dela löken och skär i tunna skivor. Dela rädisorna. Skär gurkan och osten i kuber. Skölj spenat och groddar. Skala och skär äggen i klyftor. Skär chorizon i bitar och grilla eller stek i smör tills korven är genomstekt och fått lite färg.

Blanda samman alla ingredienser till salladen. Servera med senapssåsen.

Recept-/bildkälla: Norrmejerier