Spansk kycklinggryta med chorizo

Skär chorizon i ganska tjocka skivor och bryn dem i en stekgryta. Låt dem rinna av på hushållspapper.

Bryn kycklingbenen runt om i samma panna i omgångar. Ta upp och lägg åt sidan så länge.

Fräs lök och paprika i olivoljan i samma panna tills löken har mjuknat. Tillsätt paprikapulvret och fräs ytterligare några sekunder under omrörning.

Strö över saffran och rör om. Tillsätt buljong och tomater, rör om, lägg på lock och koka upp. Sjud under lock ca 20 minuter eller tills kycklingköttet är genomkokt. Rör ner oliverna.

Strö över persilja och servera grytan med baguette om så önskas.