Varför är champagne godare än annat bubbel?

Många anser att champagne är lite godare än annat bubbel, men vad är egentligen skillnaden?

Vinvärlden jobbar ofta utifrån tre olika komponenter – druvval, tillverkningsmetod och den geografiska positionens förutsättningar, så kallad terroir. För att få en enhetlig stil har man i distriktet Champagne skapat regler kring dessa, som måste följas för att få använda sig av varumärket.

Reglerna är bland annat att druvorna ska vara Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, att vinet ska tillverkas genom en andra jäsning på flaska (champagnemetoden) och att druvorna ska odlas inom distriktet, för att ta tillvara på den speciella jordmånen. Detta, i kombination med bra marknadsföring, har fått konsumenter världen över att hänföras, och när det vankas fest – vankas det ofta även champagne.